|
|
Kaasfondue Met Entrecote-rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 dunne entrecote per persoon
Mosterd
Gesnipperde ui
Olijfolie
Oesterzwam gescheurd in stukken
Komkommer in plakjes
Paprika in repen
Bospeen in schuine plakken
Chinese kool fijn gesneden voor de salade
Bruin stokbrood in sneetjes
Dressing voor de kool: balsamico azijn, beetje mosterd, olijfolie
Chinese thee
Voorbereiding:
Verwarm de borden.
Maak van iedere entrecote een dun lapje. Gebruik huishoudfolie om het vlees af te dekken en de deegrol om het vlees uit te rollen.
Smeer de entrecotes in met mosterd en strooi hierover de gesnipperde ui
en rol de lapjes stevig op.
Bind de rolletjes dicht met kooktouwtje of met cocktailprikkers.
Bereidingswijze:
Verhit olijfolie in een middelgrote pan en bak de rolletjes zachtjes bruin in ca. 15 minuten.
Bak de oesterzwammen aan het eind even mee.
Maak ondertussen de kaasfondue warm volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Snij voor het fonduen de rolletjes in plakken. Plaats op elk bord aan de ene kant een rolletje in plakjes. Garneer met oesterzwammen. Aan de andere kant groene salade met een beetje dressing, stukjes wortel, tomaatjes, paprika en komkommer.
Plaats de kaasfondue op de rechaud. Zet het stokbrood op tafel.
Drink er Chinese thee bij.
|
|
|